Category Archives: Sjalotte

Sjalotte Lady’snight

Posted on 13 juni 2023 by Cor Pauwels

This gallery contains 1 photo.

More Galleries | Comments Off on Sjalotte Lady’snight

BBQ Plancha Grill recepten voorgerechtjes

Posted on 10 mei 2023 by Cor Pauwels

Iberico vingers inwrijven met peper en zout wat rozemarijn en tijm, garen op de bbq eventueel op het laatste lakeren met wat soja, klein snijden in ca 3 cm en serveren als amuse. Gamba’s Gamba’s marineren met sambal, soja, bosui, … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Sjalotte, Voorgerecht | Comments Off on BBQ Plancha Grill recepten voorgerechtjes

BBQ Plancha Grill recepten tussengerecht

Posted on 29 april 2023 by Cor Pauwels

Mosselen met witte wijn en rozemarijn pezo. Piepkuiken, kruiden met rozemarijn, tijm en peper, zout dan ca 60 minuten op de bbq Als het piepkuiken gaar is deze fileren, 2 borstjes en de pootjes apart houden. Borstje peper en zout … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Sjalotte, Tussengerecht | Comments Off on BBQ Plancha Grill recepten tussengerecht

BBQ Plancha Grill recepten Steak en Tomahawk

Posted on 29 april 2023 by Cor Pauwels

Entrecote op de bbq kruiden met tijm, dragon, knoflook pezo ca 60 minuten Tomahawk op de bbq kruiden met tijm, knoflook en pezo. Tradiditionele jus van rundvleesafsnijdsels, tijm en champions

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Sjalotte | Comments Off on BBQ Plancha Grill recepten Steak en Tomahawk

BBQ Plancha Grill recepten (dessert)

Posted on 29 april 2023 by Cor Pauwels

Annanas Dessert Ananas heeft lang op de bbq gelegen in kleine stukjes op bord garneren em met vanilleijs, frambozen ijs opdienen. Nagerechtjes gegaarde pompoen met taleggio kaas even op de bbq Portobello’s met roquefort even op de bbq.

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Sjalotte | Comments Off on BBQ Plancha Grill recepten (dessert)

Focacia brood

Posted on 24 juni 2022 by Cor Pauwels

Ingredienten: 500 gr bloem, 7 gram gist, 325 ml kraanwater (lauw) samen met snuf zout, ca 2 lepels olijfolie. Neem een werkvlak, Giet t water op de bloem met de rest van de ingredienten, eerst lepel gebruiken om te mengen. … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Amuse, Mathijs, Sjalotte | Comments Off on Focacia brood

Moules Sauter op de barbeque

Posted on 17 juni 2022 by Cor Pauwels

Maak de mosselen goed schoon en spoel ze goed onder stromend water. Snij voor ca. 1 kilo mosselen 2 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 Tl Rozemarijn, 1 Tl Thijm, 1 dl witte wijn , 50 gram roomboter en 2 draaien … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Amuse, Mathijs, Sjalotte | Comments Off on Moules Sauter op de barbeque

Rillete van kabeljauw en bokkepootjes van tonijn en dun gesneden gemarineerde tomaten

Posted on 17 juni 2022 by Cor Pauwels

Kabeljauw op ca 90 graden garen, wanneer de lamellen uit elkaar vallen is hij gaar. Tijd afhankelijk dikte ca 20 min, rilette aanmaken in een kom met limoenzeste en zelfgemaakte gemaakte mayonaise, op smaak maken met peper en zout Opdienen … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Mathijs, Sjalotte, Voorgerecht | Comments Off on Rillete van kabeljauw en bokkepootjes van tonijn en dun gesneden gemarineerde tomaten

Gebakken zomerhert met risotto van morilles en truffeljus

Posted on 17 juni 2022 by Cor Pauwels

Zacht gegaard hert Bak het hert kort in een hete pan aan. Smelt wat boter met een teentje knoflook, ui salie, tijm en rozemarijn. Giet deze over het vlees. Stop het vlees ca. 15 minuten op 90 graden in de … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Mathijs, Sjalotte | Comments Off on Gebakken zomerhert met risotto van morilles en truffeljus

Diepzeegarnaal carabineros

Posted on 28 januari 2020 by Cor Pauwels

Kop eraf halen en darmkanaal verwijderen daarna rauw in dunne plakjes snijden. (Carpaccio) Marineren op een plaat met goede olijfolie, peper en zout uit de molen Op bordjes verdelen. Yozu (citrussap) Soja (dun) Ponzu met elkaar mengen en over de … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Sjalotte, Tapas, Tussengerecht | Comments Off on Diepzeegarnaal carabineros