Category Archives: Harbour Club

Combinatie van gepocheerde kreeft en zachtgegaarde konijnfilet, gepocheerd krieleitje

Posted on 23 maart 2013 by Cor Pauwels

Ingredienten: Pan water,beetje fond,cayennepeper,venkelzaad,thijm,laurier-Kreeften (600 gr) pocheren in het pocheervocht ca 5 min 20 sec Kreeft uithalen en portioneren ,met doorgeven een klein tikje in de oven met een laagje boter en peper/zout. Konijnen rug fileren ,ontvliesen,kruiden met peper en zout … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Frans, Harbour Club, Voorgerecht | Comments Off on Combinatie van gepocheerde kreeft en zachtgegaarde konijnfilet, gepocheerd krieleitje

Chocolade muffin met sinaasappelcompote

Posted on 23 maart 2013 by Cor Pauwels

Moelleux van pure chocolade, 120 gr donkere chocolade 110 gr boter 50 gr bloem 100 gr suiker 2 eieren 40 gr eidooier 20 gr bailey’s Suiker met de eieren en dooiers opkloppen, Scheutje rum. Snufje zout erbij en 2 eidooiers Dan … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Harbour Club | Leave a comment