Monthly Archives: juli 2012

Carpaccio van coquilles, met rode biet, bitterballetje van Hollandse garnalen

Coquilles ca 1 pp, Plakjes rode biet, 3 bitterballen per persoon Garnalen(zoveel als je lekker vindt, wel altijd aan denken dat je de roux moet proeven en niet alleen garnalen) 100 gr boter, 100gr meel,1 dlvocht(visfond) Kruidenolie Peper/zout Verse bieten … Continue reading

Posted in Amuse, Sapere Genoelselderen, Voorgerecht | Leave a comment