-
Recentste berichten
Recente reacties
Archief
- oktober 2024
- september 2024
- juli 2024
- mei 2024
- maart 2024
- februari 2024
- januari 2024
- november 2023
- oktober 2023
- september 2023
- juni 2023
- mei 2023
- april 2023
- maart 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juni 2022
- mei 2022
- maart 2022
- februari 2022
- november 2021
- juli 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- juni 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- oktober 2018
- september 2018
- juni 2018
- april 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- november 2016
- oktober 2016
- september 2016
- juni 2016
- april 2016
- maart 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- februari 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- juli 2014
- maart 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- juli 2013
- juni 2013
- maart 2013
- januari 2013
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- juli 2012
- juni 2012
- april 2012
- maart 2012
- februari 2012
- januari 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- augustus 2011
- juni 2011
- mei 2011
- april 2011
- februari 2011
- januari 2011
- december 2010
- november 2010
- oktober 2010
- september 2010
Categorieën
- Amuse
- Angie
- Arabisch
- Au Nom De Dieu
- Auberge de Rousch Heerlen
- Bienvenue Maaseik
- Brasserie de Passie
- ByTaste
- Chique
- Convives Voerendaal
- Cor's receptenboekje
- Cucina Del Mondo
- Damianz Jeroen van Gansewinkel
- De Loteling
- Dessert
- Eten bij Michel’Nuth
- Frans
- Friandises
- Frunk
- Geen categorie
- Grand cafe Neubourg
- Grieks
- Harbour Club
- Haselderhof
- Het Gerecht
- Het nieuwe pakhuis
- Hof den Draeck
- Holsterhof
- Hoofdgerecht
- Indonesisch
- Infini
- Infini Valkenburg
- Inifini Valkenburg
- Italiaans
- Jerome
- Kasteeltje Eyckholt
- Kookpodium
- L’atelier Gulpen
- Lady'snight
- Le Courage Maastricht
- Le Trois Seaux
- Les Trois Seaux Maastricht
- Makro Nuth
- Manjefiek
- Mathijs
- Menu Zwamburg
- Mergelhoekje Valkenburg
- Nieuw Ehrenstein
- Olympia Hoensbroek
- One Roermond
- Onglet
- Pasta & Vino Beek
- Pastory Cadier en Keer
- Prix de Rome
- Rantree
- Rantree
- Recepten per Restaurant
- Restaurant Gaar
- Rura Roermond
- Sapere Genoelselderen
- Silvesters Sittard
- Sjalotte
- Sligro
- Sofa
- Spaans
- Surabaya Heerlen
- Tapas
- Trattoria Senzo Nome
- Tussengerecht
- Twines
- Vanille
- Vivendum Dilsen-Stokkem
- Voorgerecht
Agenda
Bezoekersteller
Category Archives: Lady’snight
Ravioli met Langoustine en bisque van langoustine
Bisque 12 verse ongepelde langoustines 3 fijne wortels 3 stengels selderij 1⁄2 venkel 1 (of 2 kleine) sjalotten 1 teentje look 2 laurierblaadjes 4 limoenblaadjes of een eetlepel citroenzeste 3 takjes tijm 2 steranijs 40 g tomatenpuree (geconcentreerd) 4 dl … Continue reading
Posted in Lady'snight, Voorgerecht
Comments Off on Ravioli met Langoustine en bisque van langoustine
Crème brulee
Ingrediënten 6 personen: 4 dlroom 1.5 dlvolle melk 5 eidooiers (100 gram) 80 gramsuiker 1 a 2 vanille Rietsuiker voor Meng de suiker met de dooiers en roer dit tot een crèmekleurige massa. Doe de room en melk en het … Continue reading
Posted in Dessert, Lady'snight
Comments Off on Crème brulee
Gekarameliseerde vijgen met karamel ijs en gesuikerde amandelen
Gekarameliseerde vijgen. Ingrediënten: 12 verse vijgen 4 takjes rozemarijn. 4 el poedersuiker 3 el Balsamico azijn. 6 el suiker. 30 gr boter in blokjes citroen rasp Bereiding: Oven voor verwarmen op 180 °C Blaadjes verwijderen van de takjes rozemarijn en … Continue reading
Posted in Dessert, Lady'snight
Leave a comment
Kalfsvlees prins Orlof met saus Mornay en artisjok
Ingrediënten: 1,5 kg kalfslende 200 g. vers spek (dun gesneden) 500 g boter 1 kg uien ca 100 g bloem 1 l melk 2 dl room 500 gr gruyère 2 eierdooiers Port Ganzenlever pezo Bereiding: Kalfslende Het vlees wordt in … Continue reading
Posted in Hoofdgerecht, Lady'snight
Comments Off on Kalfsvlees prins Orlof met saus Mornay en artisjok
Spinazie-broccoli soep
600 gr. verse spinazie 500 gr. broccoli 1 ui 1 teentje knoflook 1,5 l. kippen- of groentebouillon en een mengsel versgemalen peper olijfolie 125 gr. room Iets om erin te doen, bijvoorbeeld kriewelspekjes (uitgebakken julienne gesneden gerookt spek) of reepjes … Continue reading
Posted in Lady'snight, Tussengerecht, Voorgerecht
Comments Off on Spinazie-broccoli soep
Gevulde vijgen met parmaham en ricotta en brioche met kwartelei
Gevulde vijgen 4 mooie,rijpe verse vijgen 200 g ricotta 1 eetl vloeibare honing versgemalen zwarte peper 10 plakjes dungesneden parmaham enkele gepelde walnoten rucola olijfolie Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 2 plakjes parmaham krokant en snipper ze … Continue reading
Posted in Amuse, Lady'snight, Recepten per Restaurant
Leave a comment