Category Archives: Surabaya Heerlen

Nasi tupeng kuning putih

Bovenstaande kan aangevuld worden met allerlei Indonesische gerechten. Benodigdheden:                                                               … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Perkedel lombok

Benodigdheden. Rode pepers (groot) kookvaste aardappels, rundergehakt, uien en knoflook, zout en peper, aardappelmeel, bleekselderij, nootmuskaat, ei. Kook de aardappels in de schil en verwijder de schil. Maal de knoflook, uien en de bleekselderij fijn. Doe alles in een kom, … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Loempia

Benodigdheden: Uien, knoflook, lichte soja saus, eieren, witte kool, tauge, loempia vellen (als je niet zelf de vellen maakt), eiwit, vlees naar keuze (kip), prei, frituurolie. Bloem, water, bosui. Snipper de uien, hak de knoflook fijn, snij het vlees in … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Indonesisch, Surabaya Heerlen, Voorgerecht | Leave a comment

Tum tahu dengan udang dan ikan

In bananen blad verpakt tahu met garnalen en vis. Benodigdheden: Tahoe, vis en garnalen, tomaten, rode pepers, kokosmelk, zout suiker ei (losslaan), slauitjes bananen blad, tanden stokers. Kemiri noten,kunyit (geelwortel), ketumbar (gemalen koreander),kunyit blad knoflook, sjalotjes. Bereidingswijze: Maal de knoflook, … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Orak-arik telor asin (wok groenten met gezouten eenden eieren.

Benodigdheden: Boontjes, Wortel julienne gesneden, spitskool dun gesneden, gezouten eenden eieren, knoflook, sjalotjes, rode pepers, vis sojasaus, suiker, sla uitjes, zout en peper. Olie Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok, doe de boontjes en de wortel erbij. Kookt tot … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Pindang telor saus sambal

Benodigheden: eieren, sirsak baadjes, rode uien, galanga, salam blad, tomaten, knoflook, gember, bruine suiker, tomaten ketchup zout en peper. Bereidings wijze: Kook de eieren  (5 min).                             … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Ayam penyet sambal terasi

Benodigdheden:                                                                               … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Daging besengeh (rundvlees)

Benodigdheden:                                                                               … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Surabaya Heerlen | Leave a comment

Zalmfilet bereid met zeewier (BBQ)

Benodigdheden: Gefileerde zalm op de huid Zeewier vellen Walnootolie Zilverfolie Mosterd Zeezout Gemalen peper Cederhoutvellen Sake wakame Bereidingswijze: Was de zeewier en week de cederhout vellen ca.30 min. Marineer de zalm met mosterd,walnootolie, sake breng het op smaak met zeezout en gemalen … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Indonesisch, Surabaya Heerlen, Tussengerecht | Leave a comment

Indonesische BBQ piepkuiken of parelhoen

Benodigdheden: Piepkuiken of parelhoen naar keuze Tumeriek of koenier (geelwortel) allebei gemalen Basilicum Koriander gemalen Mintblaadjes Vissaus Palmsuiker Witte peper Verse rode peper Knoflook Sjalotjes Eventueel koriander blaadjes Zoete chilisaus Gemengde sla Bereiding wijze: Voor de marinade: Maal de sjalotjes, … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Leave a comment