Monthly Archives: juni 2018

Vitello tonado anders dan normaal!

Posted on 19 juni 2018 by Cor Pauwels

500 gr verse tonijn. (plat slaan) 500 gr gegaarde kalfssukade 2 el truffeltapenade Peper en zout Olijfolie 2 komkommers Bosui Sushi-azijn 2 tomaten (zonder pitjes in reepjes)      Kruiden en rucola Truffeldressing 4 sjalotten 2 el bruine suiker Scheutje … Continue reading →

Posted in Angie, Voorgerecht | Comments Off on Vitello tonado anders dan normaal!

Doradefilet met rellish van paprika en spinazie

Posted on 19 juni 2018 by Cor Pauwels

Paprika Rellish 6 punt paprika’s (in fijne blokjes gesneden) 1 teentje knoflook 1 tl fijn gehakte gember 1 sjalot, fijn gesnipperd Olijfolie Peper en zout Scheutje gembersiroop Sushi-azijn Mespuntje kaneel Gerookte amandelen in kleine stukjes Verhit een beetje olijfolie in … Continue reading →

Posted in Angie, Tussengerecht | Comments Off on Doradefilet met rellish van paprika en spinazie

Surf (Kreeft) en Turf (Piepkuiken)

Posted on 19 juni 2018 by Cor Pauwels

Kreeften kort op de hete BBQ Kreeften in kokend water 2 minuten koken, daarna halveren en schoonmaken. Kort met de vleeskant op de hete BBQ. Licht zouten. Groene asperges van de BBQ 3 asperges pp Olijfolie Peper en zout evt … Continue reading →

Posted in Angie, Hoofdgerecht | Leave a comment

Rabarber crumble met vanille ijs

Posted on 19 juni 2018 by Cor Pauwels

150 g bloem 75 g amandelpoeder 115 g boter 100 g rietsuiker een snufje zout Een ovenschotel voor het fruit 500 g rabarber 1 à 2 el honing 15 bollen zwarte peper Schil de rabarber niet, de crumble ziet er … Continue reading →

Posted in Angie, Dessert | Leave a comment