Category Archives: Friandises

Friandise : financiers koekje met appel parel (1)

Posted on 29 oktober 2024 by Cor Pauwels

Smelt de boter op zacht vuur, niet heet laten worden. Meng de bloem,                                             poedersuiker en amandelpoeder. Roer het eiwit erdoor en voeg de boter toe. Vul gewenste mallen en duw er een appelparel in. Bak af op 180 graden … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Het Gerecht | Comments Off on Friandise : financiers koekje met appel parel (1)

Friandise vanille-miso truffe bonbon (2)

Posted on 29 oktober 2024 by Cor Pauwels

Breng de room, glucose, kruidnagel en kaneel aan de kook. Laat de room infuseren en breng terug aan de kook, zeef de room boven de chocolade (Ca 400 gr) en roer alles goed door. Laat afkoelen en maak balletjes. Vries … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Het Gerecht | Comments Off on Friandise vanille-miso truffe bonbon (2)

Marshmallow met gin tonic

Posted on 27 maart 2023 by Cor Pauwels

Marshmallow met gin tonic Ingrediënten Werkwijze

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Rura Roermond | Comments Off on Marshmallow met gin tonic

Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher en koffieijs met koffie emulsie

Posted on 31 maart 2022 by Cor Pauwels

Dessert: Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher. Koffie ijs en koffie emulsie De taartjes zijn al voor gemaakt (ivm met tijd. ) Het is een taartje met een mousse van hazelnoot. En een interieur van lopende ‘Nutella’. En … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Rura Roermond | Comments Off on Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher en koffieijs met koffie emulsie

Friandise Abrikoos

Posted on 19 februari 2022 by Cor Pauwels

Ingredienten Friandise: abrikoos financier: 60 gr boter 60 gr amandelpoeder 100 gr poedersuiker 60 gr bloem 75 gr eiwit ca 3 eieren 60 gr brunoise van abrikoos 50 gr abrikozenjam Werkwijze: Smelt de boter au bain-marie Meng de suiker met … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Het Gerecht | Leave a comment

Friandises:

Posted on 9 december 2017 by Cor Pauwels

Tuille  280 gr suiker  70 gr bloem 125 gr sinaasappelsap 125 gr kastanje puree 70 gr zachte boter Bereiding: Mix de kastanje puree met het sinaasappelsap in de robot-coupe. Voeg bloem en suiker toe. Giet boter erbij. Laat rusten in koeling … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Hof den Draeck | Leave a comment