Category Archives: Friandises

Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher en koffieijs met koffie emulsie

Dessert: Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher. Koffie ijs en koffie emulsie De taartjes zijn al voor gemaakt (ivm met tijd. ) Het is een taartje met een mousse van hazelnoot. En een interieur van lopende ‘Nutella’. En … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Rura Roermond | Comments Off on Chocolade taartje met hazelnoot geïnspireerd op Ferrero Rocher en koffieijs met koffie emulsie

Friandise Abrikoos

Ingredienten Friandise: abrikoos financier: 60 gr boter 60 gr amandelpoeder 100 gr poedersuiker 60 gr bloem 75 gr eiwit ca 3 eieren 60 gr brunoise van abrikoos 50 gr abrikozenjam Werkwijze: Smelt de boter au bain-marie Meng de suiker met … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Het Gerecht | Leave a comment

Friandises:

Tuille  280 gr suiker  70 gr bloem 125 gr sinaasappelsap 125 gr kastanje puree 70 gr zachte boter Bereiding: Mix de kastanje puree met het sinaasappelsap in de robot-coupe. Voeg bloem en suiker toe. Giet boter erbij. Laat rusten in koeling … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Friandises, Hof den Draeck | Leave a comment