Ingrediënten Kaneelijs
- 5 dl slagroom
- 1 eetl kaneel
- 150 gr suiker
- 8 eidooiers
- 2 hele eieren
De eieren met de eidooiers, suiker en kaneel au bain-marie opkloppen en daarna in de machine wit kloppen. Slagroom lobbig kloppen. Spatel onder de eiermassa en in de machine tot ijs verwerken.
Ingredienten Appelcrumble
- 3 appels
- 50 gr suiker
- 2 theel kaneel
- 75 gr roomboter
- 100 gr bloem
- 100 gr suiker
Appels schillen en in kleine blokjes snijden. Mengen met kaneel en suiker en overdoen in een ovenschaal. De bloem en de suiker met elkaar vermengen, boter in blokjes snijden en toevoegen.
Verkruimel dit tussen de handen en verdeel op de appels. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden celcius gedurende 30 min. Laat afkoelen en serveer als crumble bij het kaneelijs.
Ingredienten Kaneelkoekjes
- 50 gr vloeibare roomboter
- 2 eiwitten
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 50 gr bloem
- 1 theel kaneel
Verwarm de oven op 175 graden celcius. De bloem met de suiker en kaneel mengen, eiwitten toevoegen en als laatste de gesmolten boter. Geheel goed glad roeren en op de achterkant van een lepel op vetvrij papier dun uitstrijken. Maak er rondjes van en bak in de oven gedurende 7 min.
