Benodigdheden: Kip in delen gesneden, rode uien, kokos water, limoen sap, knoflook, galanga ,knoflook, citroengras, salam blad, limoenblaadjes.
Was de kip goed schoon, bestuif het met zout, en voldoende limoen sap. Zet het op zij.
Maak de rode uien knoflook, galanga en kemiri fijn. Verhit in een pan de fijngemalen kruiden, voeg de kipstukjes Limoen blaadjes en citroen gras en bak ze 2-3 min. Blus het af met kokoswater. Kook zolang tot de de kip zacat en gaar is.
Sambal Terasi
Sambal terasi: doe rode pepers, rode uien,knoflook, op fornuis gebakken terasi in een vijzel,en maak het fijn. Doe tomaten en wat limoen (citroen) sap erbij.
Serveer het op de kip.
