Category Archives: Dessert

BBQ Plancha Grill recepten (dessert)

Posted on 29 april 2023 by Cor Pauwels

Annanas Dessert Ananas heeft lang op de bbq gelegen in kleine stukjes op bord garneren em met vanilleijs, frambozen ijs opdienen. Nagerechtjes gegaarde pompoen met taleggio kaas even op de bbq Portobello’s met roquefort even op de bbq.

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Sjalotte | Comments Off on BBQ Plancha Grill recepten (dessert)

Pompoen cremeux/hangop/dadel/karamel ijs/gepofte pompoen

Posted on 27 maart 2023 by Cor Pauwels

De cremeux staat al klaar Ingrediënten pompoencremeux 1000 gram Pompoen 300 gram suiker 300 gram eidooier 300 gram eieren 18 gram gelatine 300 gram boter Werkwijze De pit uit de dadel halen en dadel snijden. De pompoen inpakken in aluminium … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Rura Roermond | Comments Off on Pompoen cremeux/hangop/dadel/karamel ijs/gepofte pompoen

Mangocremeux en pandanijs met kokossaus en krokante chocolade

Posted on 27 januari 2023 by Cor Pauwels

Pandan ijs Thermomix: 80graden, stand 4 1min daarna 12min stand 6, 80 graden Doe in ijspotten en zet voor 24 uur in de vriezer. (daarna draaien in de rowzer) Draai dit ijs op als de voorgerechten afgemaakt worden! Mango cremeux … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Holsterhof | Comments Off on Mangocremeux en pandanijs met kokossaus en krokante chocolade

Bombe van witte chocolade, meregues en frambozen

Posted on 16 november 2022 by Cor Pauwels

Ingrediënten:12 mooie chocolade bombes2 dl room met suiker opgekloptEiwit staafjes6 frambozen p.p.Frambozen coulis Bereidingswijze:Chocolade bombes maken.Room opkloppen met se suiker en in een spuitzak doen.Op de bombe een klein bolletje spuiten en de staafjes eiwit erop dresserenFrambozen op het bord … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Manjefiek | Comments Off on Bombe van witte chocolade, meregues en frambozen

Tiramisu Trattoria Senzo Nome

Posted on 27 oktober 2022 by Cor Pauwels

Ingredienten: 500 gr mascarpone crème ( glad geroerd) 250gr slagroom + 50 gr suiker stijf geslagen 6 eidooiers + 100 gram suiker stijfgeslagen 6 eiwitten + 100 gram suiker stijfgeslagen 100 gr Marrakesh likeur 3 blaadjes gelatine voor likeur 45 … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Trattoria Senzo Nome | Comments Off on Tiramisu Trattoria Senzo Nome

Vanille ijs met chocolade en aarbeien

Posted on 17 juni 2022 by Cor Pauwels

Vanille ijs Ingredienten: 400 gr volle melk, 200 gr room (40%), 2 vanille stokjes uitgeschraapt, 1 snufje zout, 165 gr kristalsuiker, 3 eierdooiers. Breng de melk met de room, vanillemerg, 11`5 gr suiker en het zout aan de kook. Klop … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Mathijs | Comments Off on Vanille ijs met chocolade en aarbeien

Chocolade brownie, gemarineerde aardbeien en roomijs

Posted on 31 mei 2022 by Cor Pauwels

Ingredienten 160 g boter200 g pure chocolade225 g basterdsuiker3 eieren55 g bloem55 g cacaopoeder100 g witte chocoladeknopen Brownie Verwarm de oven voor op 170ºCSmelt de boter en de pure chocolade apartKlop de suiker en eieren door elkaar. Voeg de gesmolten … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Le Trois Seaux | Comments Off on Chocolade brownie, gemarineerde aardbeien en roomijs

Dessert: rode biet met pure chocolade en walnoot

Posted on 19 februari 2022 by Cor Pauwels

Rode biet-pure chocolade mousse: 200 gr bietenpuree 100 gr bietensap 300 gr Madagaskar pure chocolade gesmolten 200 gr lobbige room 3 bl gelatine Bereidingswijze: Week gelatine in koud water. Smelt de chocolade au bain-marie. Verwarm de bietenpuree met het bietensap. … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Het Gerecht | Leave a comment

Pijnboompitten taartjes

Posted on 3 juli 2020 by Cor Pauwels

Harde wenerdeeg     0.5 ei     1 vanillestokje     150 g bloem     100 g boter     50 g suiker Vulling     100 g suiker     100 g honing     1 mespuntje zout     120 ml room     1 ei … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Angie, Dessert | Comments Off on Pijnboompitten taartjes

Banaan, koffie crumbel, koffieijs dulce de letche

Posted on 13 februari 2020 by Cor Pauwels

Cake en crumble met daarop ijs Dulce de leche. Op de foto is de Mousse van roomkaas vergeten. Verder is het belangrijk een goede weegschaal te gebruiken! Ijs Ingrediënten: 656 g Melk 187,5 g Room 156 g Dulce de leche … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Dessert, Makro Nuth | Comments Off on Banaan, koffie crumbel, koffieijs dulce de letche