Category Archives: Surabaya Heerlen

Mango salade met gegrilde garnalen

Posted on 17 juni 2013 by Cor Pauwels

Benodigdheden: Verse mango Gemengde sla naar keuze Komkommer, sjalotjes,tomaten Sinaasappel Granaatappels Rijstazijn Gember Knoflook Zoute sojasaus (kikoman) Sesamzaad Lenteuitjes Garnalen met kop Citroengras olie rode pepers (voor de liefhebber) Bereidingswijze Snijd de ongepelde garnalen aan de rugzijde en verwijder de … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Indonesisch, Surabaya Heerlen, Tussengerecht | Comments Off on Mango salade met gegrilde garnalen

Shish kebab

Posted on 17 juni 2013 by Cor Pauwels

Benodigdheden:  Achterbout geit of lam Gemalen korianderzaad Gemalen kruidnagel Gemalenkomijnzaad Gemalen kardemom Limoen sap Geiten(lams)vet Mix paprika Sjalotjes Zout(indien gewenst), peper en nootmuskaat Suiker, tomatenketchup en olie ( om in te smeren) Saté stokjes Lontong (rijstbuidel, verkrijgbaar in toko’s) Zoete … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Indonesisch, Surabaya Heerlen, Voorgerecht | Leave a comment

Gegrilde visfilet (of kipfile) met mango rustend op een bedje van rijstpasta

Posted on 18 augustus 2011 by Cor Pauwels

Ingredienten: rijstpasta (verkrijgbaar bij super) Rijpe mango, helft in blokjes en de andere helft in reepjes snijden) Vis filet zeebaars, red snapper etc Verse kruiden, selderij, koriander, mint, rode peper schuinsnijden. Citroengras, limeblaadjes Bloem olijfolie, sesamolie Gember in reepjes snijden … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Hoofdgerecht, Indonesisch, Surabaya Heerlen | Comments Off on Gegrilde visfilet (of kipfile) met mango rustend op een bedje van rijstpasta

Loempia van parelhoen en salsa van tropisch fruit

Posted on 23 juni 2011 by Cor Pauwels

Benodigdheden: Ga voor de hoeveelheid van de vulling van de loempia uit van ca. een gevulde hand. Voor de ingrediënten zijn allerlei mogelijkheden te geven hier een indicatie. Parelhoen(mag ook ander vlees- of vissoort zijn) Wortel, julienne gesneden Chinese paddenstoelen … Continue reading →

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Amuse, Indonesisch, Surabaya Heerlen, Voorgerecht | Comments Off on Loempia van parelhoen en salsa van tropisch fruit