4 personen
400 gr tonijnfilet
2 eetl pijnboompitten
2 handvol rucola
3 eetl notenolie
stuk parmezaanse kaas
tabasco
zeezout en peper uit de molen
De pijnboompitten kort roosteren in een pan. De rucola wassen en goed drogen. In een mixer de rucola met de pijnboompitten, notenolie en een paar druppels tabasco niet te fijn mixen. De tonijn in kleine stukken snijden en hakken. De tonijn met de rucolamix Mengen en op smaak brengen met zeezout en peper uit de molen. Serveren in borden en eventueel parmezaanse kaas erover raspen.
