Risotto
- 1 gesnipperd sjalotje
- 100 gr. risotto rijst
- olijfolie
- 400 ml. gevogelte fond
- 1 zakje inktvis inkt
- boter
- zout en peper
Het sjalotje aanzweten in de olijfolie en risotto rijst toevoegen. De inktvis inkt in de gevogelte fond oplossen. Dan de risotto met een gedeelte van de fond afblussen. Gedurende 19 minuten de risotto zachtjes laten garen. Tussentijds in kleine hoeveelheden de fond toevoegen. Als de risotto goed is afmaken met boter, zout en peper naar smaak.
