– ½ liter ongezoete room
– 225 gr pure chocolade
– cacao poeder
smelt de chocolade au bain marie. Klop de room tot vla dikte en meng met de iets afgekoelde chocolade en stort in een vorm. Laat ongeveer 2 uur opstijven en stort op een plateau. Bestrooi in zijn geheel met de cacao.
Caramel
– 100 gr suiker
– 1 dl ongezoete kookroom
– water
smelt de suiker met een scheut water en laat licht bruin worden op hoog vuur. Draai het vuur lager en voeg de room toe en laat nu de suiker smelten met de room pas op met opspatten.
Laat goed afkoelen en serveer met desserts.
Vermeng de tartuffo op de borden en garneer met de caramel. Tevens kunt u het dessert nog afmaken met roomijs en slagroom.
