- 8 eetl knoflookdik
- 1 eetl water
- 1 theel dijonmosterd
- 1 theel poedersuiker
- 3 eetl maisolie
- 1 eetl notenolie
- 1 sjalot
- peper en zout
Bereiding:
Draai de knoflook dik, water, mosterd, sjalot en poedersuiker tot een homogene massa.
Voeg de beide olien toe en breng op smaak. Goed mengen voor gebruik.
Marineer de coquilles en scampi`s in de knoflookolie voor 15 minuten en bak ze gaar zonder olie in een pan. Was de sla en droog goed en breng op smaak met de dressing drappeer op een bord en garneer met de scampi`s en coquilles. Versier de borden met komkommer en tomaat en serveer met knapperig brood.
