Gazpacho

  • 1 komkommer
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 tomaten
  • 1liter  blik tomaten op sap
  • 250 ml olijfolie
  • 125 ml sherry azijn
  • peper, zout en tabasco 

Pureer alle ingredienten behalve de peper, zout en tabasco
in een mixer blender tot een homogene massa. Zeef en breng op smaak.

U kunt voor de garnering garnaaltjes gebruiken, maar ook gerookte zalm, et, komkommer enz.

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Amuse, Spaans, Voorgerecht. Bookmark the permalink.