- 24 oesters
- 1 stuk verse gember in fijne julienne
- 1 lente-ui in fijne julienne
- ½ chili in fijne julienne
- 3 theelepel lichte sojasaus
- sesamolie
Open de oesters en verwijder de oester in een kom. Maak de schelp schoon en plaats de oester terug in de schelp. Voeg een beetje van de gember, lente-ui en chili toe. Besprenkel met de sojasaus en een druppeltje sesamolie. Stoom de oesters in een stoompan een kleine 2 minuten tot ze licht beginnen te stollen. Serveer meteen op bordjes met wat gestoomd zeewier.