- 50 ml olijfolie
- 1 sjalot
- 2 eetl citroensap
- 6 korianderzaadjes
- 1 tomaat (ontveld, ontzaad en in kleine blokjes)
6 basilicum blaadjes in fijne reepjes, 6 koriander blaadjes in fijne reepjes, ½ theel balsamico azijn, zout & peper
Doe de helft van de olijfolie met de sjalotjes aanfruiten in een pan op laag vuur. Voeg de olijfolie toe met het citroensap. Kneus de korianderzaadjes en voeg ook toe Samen met de balsamico azijn, tomaat en de beide kruiden. Breng op smaak met peper & zout.
