Category Archives: Auberge de Rousch Heerlen

Tartaar van tonijn, gebakken scampi en coquille

Ingrediënten: Verse tonijn Scampi (1 p.p.) Coquilles (1 p.p.) Goede olijfolie Peper en zout Wasabi Crème fraiche Gembersiroop Gemengde salade Diverse verse kruiden Vinaigrette dressing: 1 deel azijn, 3 delen olie, mosterd, peper en zout, gesnipperde ui Bereidingswijze: 1) Snij … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Auberge de Rousch Heerlen, Voorgerecht | Leave a comment

Amuse van tomaat en mozzarella

Ingredienten: Pommodori tomaten Mozzarella Olijventapenade Serranoham (1 plak p.p.) Verse basilicum Peper en zout Goede olijfolie Goede balsamico-azijn Bereidingswijze: 1) Snij de tomaten in dunne plakken; 2) Snij de mozzarella in dunne plakken; 3) Draai de olijven bijna fijn en … Continue reading

Print Friendly, PDF & Email
Posted in Amuse, Auberge de Rousch Heerlen | Leave a comment