Ingredienten:
- Ui
- Shi i take
- Bundelzwammen
- Jus van Cepes
- Cepes
- verse kippenbouillon
- peper/zout
- truffelolie en/of truffel
- trompet de la mort
Bereidingswijze
- fruit de ui licht aan
- cepes brunoise snijden
- afblussen met kippen bouillon
- let op lage temperatuur niet laten koken ivm blind slaan
- voeg de verse bundelzwammen en de verse brunoise gesneden cepes toe, shi i take en de trompet de la mort
- Als de bouillon minimaal 1,5 uur getrokken heeft en op smaak is gebracht vul deze af in bakjes en bedek deze met het bladerdeeg
- Strijk de bladerdeeg af met eidooier
- In de oven zetten, 12 minuten op 180 graden
