Ingredienten:
Jullienne aardappel
- Julienne knolselderij
- Julienne wortel
- Jullienne ossentong
- Julienne peultjes
- Jullienne augurk
- Italiaanse dressing
- Olijfolie, sjalotjes, witte wijnazijn peper en zout
Zeebaars aanbakken, serveren met visfumet, hoeveboter en room, afsmaken met witte wijnazijn. Groenten blanceren.
