Ingrediënten:
3 slakken per persoon (30 stuks)
200 gram kruidenboter
½ bos kervel
2 dl. kippenbouillon
4 ei dooiers
peper en zout
Bereidingswijze:
Slakken in de boter opzetten en laten trekken.
Kervel fijn snijden en opzetten met de bouillon, fijn blenderen en zeven, opkloppen met de dooier en evt. iets kruidenboter en op smaak brengen met peper en zout
Over de slakken in een tipje
En afgratineren met de brander
