Roodbaars gestoomd met soya
Voor de saus breng de visbouillon met gember, knoflook, chilli en de helft van de lenteui. Als het kookt voeg je de soya toe.
- 500 ml visbouillon
- 1 knoflookteen
- 1 stuk gember
- 1 rode chili
- 3 lenteui
- 1 eetl. soyasaus
Verwijder het vel van de roodbaars en plaats in een geschikt schaaltje voor de steamer. Kruid met zout en het 5 spicemix en voeg de groenten er boven op.
- 4 roodbaarsfilets
- 1 eetl 5 spice mix
- zout
- 3 lenteui, 1 wortel, 1 courgette in julienne gesneden
Besprenkel de vis met sesamolie.. Plaats in de steamer (100 graden) ongeveer 6 minuten
Serveer in een diep bord de vis met de groenten en voeg de warme bouillon toe.
