Nectarines licht gepocheerd in vanille siroop met steranijs, vanille ijs en krokant van amandel

IMG_1151

Nectarines:

-zet 1 kg suiker op met 1L water, 1 vanille stok uitgeschraapt, 5 steranijs en 1 flesje jus d’orange.

-kook ff door, portioneer de nectarines in 8 en pocheer kort licht gaar en zet koud.

Amandel krokant:

  • 240 amandel poeder
  • 400 witte basterd suiker
  • 60 bloem
  • 240 eiwit

alles mengen met de vlinder en 100 boter gesmolten toevoegen, uitsmeren in vorm op matje en afbakken op 160C +/- 12 min.

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Bienvenue Maaseik, Dessert, Frans. Bookmark the permalink.

Geef een reactie

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *