Mini cakejes met courgette en rauwe ham of gerookte zalm

IMG_0855

Ingrediënten:

  • Courgette
  • Dikke plakken rauwe ham dit kan vervangen worden door gerookte zalm
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei
  • Olijfolie
  • Geraspte kaas ca 2 eetlepels
  • Zout

Verwarm de oven op 180 graden, Snij de courgette in kleine reepjes meng met wat zout.

Doe de bloem in een kom. Voeg de olie en het losgeklopte ei erdoor. Schep de courgette erdoor.

Vorm op een met bakpapier bedekte bakplaat 12 kleine bolletjes ter grootte van een walnoot.

Bak de cakejes in ca 16 minuten.

Garneer elk cakeje met een reepje ham zie boven. Serveer koud.

 

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Amuse, Cor's receptenboekje. Bookmark the permalink.

Geef een reactie

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *