Ingrediënten:
- Kleine pommadore tomaten klein snijden.
- Basilicum
- Olijfolie
- Balsamico
- Knoflook
- Stokbrood of Oudbakken wit brood in plakken gesneden van ca 1,5 cm
- Eventueel Parmezaanse kaas voor garnering.
- Zout en peper
Snij de kleine tomaatjes in kleine partjes, snij de basilicum in kleine sliertjes. Maak van balsamico en olijfolie een sausje naar smaak (peper zout). Voeg net voor het opdienen de balsamico toe aan de tomaatjes. Snij kleine sneetjes en doe er olijfolie op. Rooster ze onder de gril ( opletten brand gauw aan). Nadat de sneetjes geroosterd zijn inwrijven met wat knoflook.
Mengsel op sneetjes doen en versieren met wat basilicum
